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Vierte Wand ­Theaterbeiz

Öffnungszeiten


Montag - Sonntag
11:30 - 23:00 Uhr BRUNCH
immer die ersten 2 Sonntage im Monat
10:00 - 15:00 Uhr

Online Reservation

... in der Vierten Wand

Bern hat seine erste Theaterbeiz!

Wochenmenu

09. – 13. dezember 2019
Montag bis Freitag 11.30 – 14.00 Uhr: Menu inkl. Salat/Suppe CHF 21.50

Montag

geschmorte schweinshaxe
thymianknödel / kohlrabi

cremige trüffel-bramata
balsamico-pilze / mangold

Dienstag

wiener kalsbsgeschnetzltes
butter-spätzli / zwetschgen-rotkraut

geschmorter radicchio
walnuss ricotta / sultaninen / quinoa / balsamico reduktion

Mittwoch

gebratener wolfsbarsch
pomodori secchi / speck / belugalinsen

gebackener ziegenkäse
kräuter-gerste / geschmorte randen / rosmarinhonig

Donnerstag

poulet involtini
pilav-mandelreis / aprikosen / champignons

spinat knödel
beurre noisette / onsenei / parmesan

Freitag

geräuchertes schweinsrippli
kartoffelstock / lauch / cognacrahmsauce

überbackener fenchel
linsenragout / quitten / harissa

 

Fleisch + Poulet – Schweiz
Fisch – Frankreich

Alle Preise in CHF, inklusive 7,7% Mehrwertsteuer

Mittagsvorstellung

11.30 – 14.00 Uhr

apéro brettli
tessiner bergkäse. trockenfleischauswahl. hausgemachter senf. pickles.
24.50 CHF

märitsalat vegan
saisonsalat. seeländer randen. kürbiskernkrokant. kräuter. sesamöl-aceto-dressing.
11.50 CHF 

theatersalat
seeländer nüsslisalat. wachsei. geröstete kerne. speckchips. sauerrahm-dressing.
16.50 CHF

gebeizter bremgartner saibling
mariniertes senfkorn. wildkräuter-creme. brioche.
22.50 CHF
 

carne cruda
mediterran oder piemonteser art
handgeschnittenes rindstatar. hausgemachte schärfe. pickles. geröstetes märitbrot.
23.50 / 33.50 CHF

geröster butternuss & hokkaio vegetarisch
ricotta. rosmarin. ahornsirup. granatapfel.
29.50 CHF

zitronen thymian ravioli vegan
flower sprouts. birne. pinienkerne. olivenöl.
28.50 CHF

geschmorte kalbsbäggli
thymianknödel. schwarzwurzel. portweinschalotten.
41.50 CHF

 

mini dessert
nach ansage
5.00 CHF

meiringer nuss-stange
3.50 CHF

fribourger meringues
vermicelle. creme double
12.50 CHF

nuss-affogato
gelato vanille. espresso. créme de noyaux
12.50 CHF

gelato
limoncello. pistazie. dunkle schokolade. honig&milch. himbeer. passionsfrucht
4.00 CHF

käse
hausgemachtes früchtebrot. senf
16.50 CHF

Abendvorstellung

18.00 – 21.30 Uhr

märitsalat vegan
saisonsalat. randen. kürbiskernkrokant. kräuter. sesamöl-aceto-dressing.
11.50 CHF

theatersalat
seeländer nüsslisalat. wachsei. geröstete kerne. speckchips. sauerrahm-dressing.
16.50 CHF

emmentaler markbein
steinpilz. maggia-pfeffer. knoblauch. geröstes märitbrot.
16.50 CHF

gebeizter bremgartner saibling
mariniertes senfkorn. wildkräuter-creme. brioche.
22.50 CHF

topinambur suppe vegan
vanille. haselnuss. peterli.
16.50 CHF

 

carne cruda
mediterran oder piemonteser art
handgeschnittenes rindstatar. hausgemachte schärfe. pickles. geröstete focaccia.
23.50 / 33.50 CHF

geschmorte kalbsbäggli
thymianknödel. schwarzwurzel. portweinschalotten.
41.50 CHF

duo vom gunzwiler biersäuli
kartoffelstampf. selleriecreme. puffbohnen. sesam. honigjus.
38.50 CHF

lostollo lachsfilet
venere. lauchstroh. quitte. beurre blanc.
43.50 CHF

geröster butternuss & hokkaio vegetarisch
ricotta. rosmarin. ahornsirup. granatapfel.  
29.50 CHF

zitronen thymian ravioli vegan
flower sprouts. birne. pinienkerne. olivenöl.
28.50 CHF

 

fribourger meringues
vermicelle. creme double.
12.50 CHF

grand cru schokolade
erdnuss. caramel.
14.50 CHF

boskop tarte tatin
honig-milch.
13.50 CHF

freigänger
williamsbirne sorbet. streuli quitte schnaps.
12.50 CHF

nuss-affogato
gelato vanille. espresso. créme de noyaux
12.50 CHF

gelato
pistazie. dunkle schokolade. honig & milch. williams birne.
4.50 CHF

käse
hausgemachtes früchtebrot. senf
16.50 CHF

Brunch

Ab Oktober 2019 offerieren wir Ihnen an den beiden ersten Sonntagen des Monats einen Brunch in der Vierten Wand. Geniessen Sie ein Buffet, dass Bekanntes und Neuartiges zusammenbringt. Ob süss oder salzig, vegan oder karnivor: Bei uns gibt es für all diejenigen etwas, denen ein Müsli zu langweilig und das Butterbrot zu wenig Abendteuer verspricht.

An den ersten beiden Sonntagen des Monats:

01. Dezember 2019
08. Dezember 2019
05. Januar 2020
12. Januar 2020
02. Februar 2020
09. Februar 2020
01. März 2020
08. März 2020
05. April 2020
12. April 2020
03. Mai 2020
10. Mai 2020
07. Juni 2020
14. Juni 2020

 


10:00-15:00
CHF 46 pro Person / Kinder bis 12 Jahre CHF 28
à discrétion  - inkl. allen Heissgetränken + 1 x Hausapéro Matinee

Reservationen: willkommen@viertewand.ch

Barkarte

Vor und nach dem Theater

Als Berns erste Theaterbeiz schaffen wir eine offene Bühne, auf der Künstler*innen und Kunstliebhaber*innen in ungezwungener Atmosphäre zusammentreffen und eine gemütliche Oase für alle, die den Alltag hinter sich lassen wollen. Ob Kaffeehausphilosoph, Städtebummler, Flaneur oder Feinschmecker - bei uns sind alle richtig, die Appetit auf Gerichte mit dem gewissen Dreh und einer guten Prise Inspiration haben. Selbstverständlich kommt bei uns nichts auf den Tisch, das nicht frisch, lokal und saisonal ist. Lassen Sie sich verzaubern von einem Zusammenspiel von Theater und Gastronomie. Genuss verbindet!

Für Theatergänger, Theaterschaffende, Nachteulen und Frühaufsteher

Kontakt

VIERTE WAND
Nägeligasse 1a
3011 Bern

FON +41 (0)31 329 52 00
EMAIL willkommen@viertewand.ch