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Vierte Wand
Theaterbeiz

Öffnungszeiten


Montag - Sonntag
11:30 - 23:00 Uhr
Ab Oktober 2019: BRUNCH
immer die ersten 2 Sonntage im Monat
10:00 - 15:00 Uhr (an Schliesstagen des Stadttheaters geschlossen)

Online Reservation

... in der Vierten Wand

Bern hat seine erste Theaterbeiz!

Wochenmenu

19. – 23. August 2019
Montag bis Freitag 11.30 – 14.00 Uhr: Menu inkl. Salat/Suppe CHF 21.50

Montag

Vitello Tonnato à la Vierte Wand
Rosmarin-Bratkartoffeln

Gebackener Blumenkohl
Auberginen-Kaviar / Kresse / Kräuter-Salsa

Dienstag

Emmentaler Rindsragout
Penne / mediterranes Ofengemüse

Marrokanischer Auberginen-Kichererbsensalat
Rosinen / Ruccola / Minz-Dip / Pita

Mittwoch

Hausgemachter Siedfleischsalat
Kräuter-Gemüse-Vinaigrette / geröstetes Brot

Parmigiana di Melanzane
Mozzarella / Tomaten / Oliven / Oregano

Donnerstag

Walliser Flammkuchen
Aprikosen / Speck / Zwiebeln / Kräuter

Hausgemachte Kicherebsen-Pizette
Kräutersalat / Kerne / Tomaten-Salsa

Freitag

Gebratener Loup de mer
Quinoa-Fenchelsalat / Kräuter-Salsa

Gebackene Süsskartoffel auf Grillgemüse
Ziegenfrischkäse / marinierter Rucola

 

Fleisch + Poulet – Schweiz
Fisch - Griechenland

Alle Preise in CHF, inklusive 7,7% Mehrwertsteuer

Mittagsvorstellung

11.30 – 14.00 Uhr

Apéro Brettli
ausgesuchte Käse + Trockenfleischauswahl / Hummus / Pickles / hausgemachter Senf
24.50 CHF

Märitsalat vegetarisch
Gurke / Fenchel / gelbe Tomate / Amaranth / Kräuterknusper / Honigsenf-Balsamico Dressing
11.50 CHF 

Bremgartner Saibling & Matte Dry Gin   
hausgebeizt Matte Gin + Rande / Roggenkrokant / Meerrettichmousse / Radisli
23.50 CHF

 

Carne Cruda piemonteser Rindstatar - handgeschnitten    
hausgemachte Schärfe / Pickles / geröstetes Hausbrot       
mediterrane Hausmarinade oder None Male – Olivenöl / Maggia Pfeffer / Fleur de sel / Zitrone
23.50 / 33.50 CHF

Lago Maggiore Zander    
gebackene Zuchettiblüte / Taglierini / Zitronenthymian-Hollandaise
43.50 CHF

Zääsar    
Sommersalate / mariniertes Poulet / Berner Ei / Amaranth / Mohn-Parmesanknusper / Speckchips
Joghurt-Parmesan-Limetten Dressing
28.50 CHF

Emmentaler Roastbeef    
Kräuter-Tatarsauce / hausgemachte Pickles / marinierter Rucola / geröstetes Hausbrot 
28.50 CHF

 

Mini-Dessert im Glas nach Ansage
5.00 CHF

Gelato
Limoncello / Pistazie / Schokolade / Schoko-Minze / Himbeer / Erdbeer / Passionsfrucht      
4.50 CHF

Seeländer Sauerkirschen    
griechisches Joghurt / Mohncrumble
11.50 CHF

Freigänger    
Passionsfrucht Sorbet / Matte Dry Gin / Basilikuminfusion
13.50 CHF

Eiskafi
Gelato Vanille / Kaffee / Rahm     
10.50 CHF

Rohmilchkäse
hausgemachtes Früchtebrot & Feigensenf 
18.50 CHF

Abendvorstellung

18.00 – 21.30 Uhr

Apéro Brettli    
ausgesuchte Käse + Trockenfleischauswahl / Hummus / Pickles / hausgemachter Senf
24.50 CHF

Märitsalat vegetarisch
Gurke / Fenchel / gelbe Tomate / Amaranth / Kräuterknusper / Honigsenf-Balsamico Dressing
11.50 CHF

Ochsenherz-Carpaccio & Burrata vegetarisch
weisser Pfirsich / geröstete Mandeln / Basilkumöl
22.50 CHF

Bremgartner Saibling & Matte Dry Gin    
hausgebeizt Matte Gin + Rande / Roggenkrokant / Meerrettichmousse / Radisli
23.50 CHF

Mediterrane Tomatensuppe & Oreganoknusper vegan
Olivenkaviar / gerösteter Knoblauch
16.50 CHF

 

Carne Cruda piemonteser Rindstatar - handgeschnitten    
hausgemachte Schärfe / Pickles / geröstetes Hausbrot       
mediterrane Hausmarinade oder None Male – Olivenöl / Maggia Pfeffer / Fleur de sel / Zitrone
23.50 / 33.50 CHF

Emmentaler Rindsburger
Rosmarin-Süsskartoffeln / ChääshütteRaclette    
100% hausgemacht:  Wildkräuterbun / Gurken / Zwiebelconfit / Limetten-Mayo / Pomodori-Salsa
36.50 CHF

Lago Maggiore Zander    
gebackene Zuchettiblüte / Taglierini / Zitronenthymian-Hollandaise
43.50 CHF

Zääsar    
Sommersalate / mariniertes Poulet / Berner Ei / Amaranth / Mohn-Parmesanknusper / Speckchips
Joghurt-Parmesan-Limetten Dressing
28.50 CHF

Pinke Gerste & lauwarmes Geisskäsli vegetarisch
Wiiberi+Thymianhonig / Walliser Aprikosen / Gurke / Sommerkräuter / geröstete Pinienkerne  
27.50 CHF

 

Walliser Aprikosen & Honigmilchglacé    
Haselnusskrokant / Kaffeesponge
14.50 CHF

Seeländer Sauerkirschen    
griechisches Joghurt / Mohncrumble  
11.50 CHF

Freigänger    
Passionsfrucht Sorbet / Matte Dry Gin / Basilikuminfusion
13.50 CHF

Eiskafi
Gelato Vanille / Kaffee / Rahm     
10.50 CHF

Gelato
Limoncello / Pistazie / Schokolade / Schoko-Minze / Himbeer / Erdbeer / Passionsfrucht   
4.50 CHF
   
Rohmilchkäse
hausgemachtes Früchtebrot & Feigensenf    
18.50 CHF

 

Weinkarte

Barkarte

Vor und nach dem Theater

Bern hat seine erste Theaterbeiz!
Die Vierte Wand ist allerdings viel mehr als das: Sie ist Theatercafé, Kantine für die Mitarbeitenden von Konzert Theater Bern, Treffpunkt für «tout Berne» und nicht zuletzt eine kunstvolle Oase für KünstlerInnen aus aller Welt und unser Theaterpublikum. Wir setzen auf eine frische Küche, regionale Produkte und einen mediterranen Kochstil mit vegetarischen und veganen Variationen. Schweizer Wein und Schaumweine spielen die Hauptrolle auf unserer Getränkekarte. Wir wünschen genussvolle Stunden am längsten Beizentisch von Bern!

Für Theatergänger, Theaterschaffende, Nachteulen und Frühaufsteher

Kontakt

VIERTE WAND
Nägeligasse 1a
3011 Bern

FON +41 (0)31 329 52 00
EMAIL willkommen@viertewand.ch